Menú Tierra

Entradas

bloque de foie gras, crema de vinagre balsámico, fusette tostada

filete de ternera estofado, jugo de trufa, puré de patata, zanahoria baby

Dúo de quesos, Brie y Comté, sobre un lecho de hojas de huerta

Plato de dos dulces

Hojaldre de vainilla con centro de frutos rojos

& Crujiente de praliné y chocolate

Menú sin bebida

Menú con vino

½ botella por persona

Elija entre vino blanco o tinto: Pays d'OC Belote rebelote

Menú con champán

½ botella por persona

Champán Gratiot Pillière

*****

Salmón ahumado, blinis pequeños y crema de limón

Suprema de pollo, gratinado de patata

Cúpula de caramelo con corazón vertido

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