Menú Bistronomique

Surtido de entrantes

Gravlax de salmón, perlas japonesas, brotes frescos

Panna cotta de tomate, mozzarella con albahaca

Mini hamburguesa, chutney de mango, bloque de foie gras

Lomo de bacalao, verduras a la sartén, salsa de marisco

Suprema de ave marinada al limón

patatas asadas, zanahorias baby

Solomillo de ternera, jugo de tomillo, patatas Anna (+7€)

Dúo de quesos, hojas de huerta con vinagre de sidra (+6€)

Cremoso de col con chocolate y caramelo de mantequilla salada

Frambuesa con chocolate blanco, toque de yuzu

*****

hojaldre con queso

Suprema de pollo gratinada dauphinois

Cúpula de caramelo con un corazón que moquea

Sin bebida

Para la fórmula Bistronómica con vino: media botella de vino por persona.

Bistronomique con champán: media botella de champán por persona.

Para el almuerzo: las bebidas no están incluidas en el menú

Este menu es indicativo y puede ser modificado no es contractual